注意！白蘿蔔為寒性食物，體質偏寒者，少吃為妙。另外它也是中和劑，所以正在服用藥物的人也避免食用。
白蘿蔔熱量極低，且富含膳食纖維可刺激腸胃蠕動，使大便通暢，預防大腸癌、直腸癌，並可提高免疫力，輔助防癌之效。
冬天要抗拒冷空氣，最好的養生之道就是要溫補，所謂「冬藏」，不僅是在食物上要有足夠的存糧（指在中國北方或緯度較高的寒帶地區）)，在人類健康保養方面，冬季食慾會隨季節變化自然增加，也是食補最佳時期。台灣人重補，尤其每年立冬，就會開始各種藥補、食補、養生補……等，只要與「補」有關的菜餚，生意一定不壞，雖然人類並不會有冬眠，但在「立冬」之日，冬補的習慣已無法改變。
白蘿蔔健康好彩頭
其實補過頭或是不當的大補、小補，不僅無益身體，反而可能弄巧成拙，現在生活談話中常提到血壓高、血脂高、血糖高等三高的人大有人在，就足以證明；我們有個觀念，就是「吃是皇帝大」，但若不去注意飲食的均衡、搭配時令蔬果、注意季節變化與食材的選配，就不如不補，而冬季最夯的蔬菜，非蘿蔔莫屬。
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，此諺語中說明了三件事：一是蘿蔔是冬天盛產的蔬菜，二為蘿蔔是有營養的天然食物，三則是蘿蔔具療效健身的功能。中醫的《本草綱目》也提到：「蘿蔔是最有利益的蔬果」，因為它既可當蔬菜，又可當水果來食用；在中國北方就有「蘿蔔賽梨」之說，尤其是像台灣高山上的蘿蔔，土質疏、含水量少、日夜溫差大，加上經霜打過後，甜度會更甜，與三星梨可比美，因此又有「熟食甘似芋，生荐脆如梨」來形容蘿蔔的甜美。
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2011-03-29T12:38:00+0000