Yampiz Chinese Tradiional Medical

/ Health / 生機飲食 /

糖是不可缺少的營養物質

New Subject
Random
Previous
Next
|
糖是不可缺少的營養物質

從營養學的角度來說,糖是一大類營養物質,它包括有單糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(包括蔗糖、乳糖)以及多糖(如澱粉和一些人類不能消化的膳食纖維等)。無論是澱粉、蔗糖、乳糖,經過腸道的消化吸收,最終都以葡萄糖(即我們常說的血糖)的形式,向全身各處提供能量。不管澱粉或蔗糖,其所含碳水化合物1克可產生4千卡熱量。可以說,碳水化合物是人體能量的源泉,人體50%-60%的能量來自碳水化合物。

吃糖會引起糖尿病嗎?

糖不會引起糖尿病,雖然醫學界在20年前就揭示了這一真相,但至今誤解仍然存在。

糖尿病是指人體內利用糖的機制發生了障礙,其病因很複雜,遺傳、疾病、肥胖等都可能引發糖尿病。但可以肯定的是,糖同糖尿病並無直接關系,但飲食控制卻是糖尿病防治的三大策略之一。在過去,糖尿病患者被告誡要避免或嚴格限制糖(甜食)的攝入。如今,對糖尿病患者,米飯(碳水化合物,也是一種糖)的每日使用量占總熱量50%-60%,而且甜食並不是完全禁忌,要求控制總熱量,而其他營養素比例適當即可。但得了糖尿病後,為控制血糖要減少單糖(糖果、果汁等)的攝入。

值得注意的是,澱粉(米飯、面條等)在腸道中的吸收速度比蔗糖慢,對血糖波動影響較小。因此,糖尿病病人吃甜食的時候,應盡量選用澱粉,少用蔗糖。

糖會使人發胖嗎?

專家解讀:答案是「可能」。

糖是否使人發胖?回答這一問題必須是有前提的。如果進食脂肪、蛋白質、糖的量已達每日需要量,再過度吃甜食,可引起體重的增加。如果是在需要量內選用糖,那麼糖的作用是維持機體的正常功能,而不致「發胖」。因此,為了保持健康的體重,明智的方法是控制每日的總熱量,將糖、脂肪、蛋白質的比例調整適當,並積極參加體育活動。

蜂蜜比食糖更有營養嗎?

專家解讀:這是一種誤解。

蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖等。卞主任表示,同樣重量的蜂蜜和食糖,其營養素含量大致相同,但蜂蜜含有更多的熱量和碳水化合物,所以,相對少的蜂蜜會比食糖甜。

  • This is a reposted article.
  • Keywords : 蔗糖, 糖尿病, 碳水化合物, 體重, 食糖, 蜂蜜, 蛋白質, 糖尿病患者, 米飯, 甜食, 澱粉, 果糖, 攝入, 專家解讀, 乳糖, 食糖甜, 障礙, 量已達每, 量內選用糖, 醫學界
0 0
2012-02-22T19:15:00+0000


  • Now, you can post comments by Facebook Account when your Yampiz account was logout or unvariable. whatever, we suggest to post comment by Yampiz Account to get more bounds to join new events of Heyxu
Comment
 
Verify